В ваших шаблонах вы можете сделать:
{{ app.user }}
И в вашем контроллере, если вы расширяете базовый контроллер, предоставляемый пакетом фреймворков, вы можете сделать:
$this->getUser();
В любом случае, вы можете получить к нему доступ из сервисного контейнера:
$securityContext = $container->get('security.context');
$token = $securityContext->getToken();
$user = $token->getUser();