Как разработать выпадающее меню в Flex 3?
Взгляните на:
Управление меню & Определение структуры меню и данных
ОБНОВЛЕНО:
просто измените:
<mx:Button id="myButton" label="Open Menu" click="createAndShow();"/>
на
<mx:Button id="myButton" label="Open Menu" mouseOver="createAndShow();"/>
Уже есть один: http://livedocs.adobe.com/flex/3/html/help.html?content=dpcontrols_5.html