Здесь вы можете использовать класс SimpleDateFormat, в котором вы можете получить дату и время, как вы хотите. Вы можете написать что-то вроде этого
Configuration mConfiguration = new Configuration();
Settings.System.getConfiguration(getContentResolver(), mConfiguration);
final TimeZone mTimeZone = Calendar.getInstance(mConfiguration.locale).getTimeZone();
SimpleDateFormat mSimpleDateFormat = new SimpleDateFormat("MM.dd HH:mm");
mSimpleDateFormat.setTimeZone(mTimeZone);
mRefreshDateTime = mSimpleDateFormat.format(new Date());
Где в SimpleDateFormat вы можете передавать, как вам нравится. Вы можете найти параметры класса здесь: SimpleDateFormat
Я надеюсь, что это поможет вам.