В целом, я ожидаю, что отладочная сборка будет построена быстрее, но будет выполняться медленнее, а сборка выпуска займет больше времени, но конечный результат будет выполняться быстрее.
Это связано с тем, что версия релиза, вероятно, имеет более агрессивную оптимизацию, и это может помешать отладке. Кроме того, некоторые масштабные оптимизации занимают много времени. Время вставки отладочной информации в объектные файлы достаточно мало, чтобы его можно было игнорировать, и, вероятно, оно занимает меньше времени, чем чтение исходного кода с диска.