Я думаю, что ваш лучший вариант - динамически вычислять скользящий итог в представлении, как предлагает @Marco.
В большинстве случаев не имеет большого смысла помещать подобное поле непосредственно в таблицу, потому что итоговая сумма, связанная с каждой строкой, будет зависеть от порядка вставки строк и того факта, что строк нет. затем обновляются или удаляются (что, очевидно, повлияет на итоговую сумму для строк, следующих за ними).
Если это то, что вам действительно нужно (то есть строки в вашей таблице имеют «естественный» порядок, и они не обновляются / удаляются после их первой вставки), вы можете использовать триггеры для вычисления вашей скользящей суммы при вставке. Синтаксис зависит от используемой СУБД.