Мне нравится сложность вопроса.
Никогда не сталкивался с проблемой, но сначала вы можете проверить:
tf.embedFonts = true;
Или вы не можете просто вставить шрифт с помощью:
[Embed(source = "../bin/Fonts/book.ttf", mimeType = "application/x-font", fontName = "bookEmbed", embedAsCFF = 'false')]
public var font01:Class;
тогда
embedFonts = true;
defaultTextFormat = new TextFormat("bookEmbed", 20, 0xFFFFFF);
text = questions.questItem[currentQ].questTitle;
(в этом порядке установка текста перед форматированием текста у меня не работает)
Убедитесь, что вы используете встроенный шрифт fontName для определения шрифта вашего textFormat.