Можете ли вы уточнить, что вы подразумеваете под «зеркальным отражением»?Вот код для рисования черного текста.Он не должен быть «зеркальным».
CGRect viewBounds = self.bounds;
CGContextTranslateCTM(ctx, 0, viewBounds.size.height);
CGContextScaleCTM(ctx, 1, -1);
CGContextSetRGBFillColor(ctx, 0.0, 1.0, 0.0, 1.0);
CGContextSetLineWidth(ctx, 2.0);
CGContextSelectFont(ctx, "Helvetica", 10.0, kCGEncodingMacRoman);
CGContextSetCharacterSpacing(ctx, 1.7);
CGContextSetTextDrawingMode(ctx, kCGTextFill);
CGContextShowTextAtPoint(ctx, 100.0, 100.0, "SOME TEXT", 9);