"ошибка: универсальные значения не поддерживаются в -source 1.3"
Я предполагаю, что ваш код использует дженерики, и компилятору сказано использовать Java 1.3, который не поддерживает такие.
редактировать:
вам, возможно, придется использовать хотя бы Java 1.5
<project>
[...]
<build>
[...]
<plugins>
<plugin>
<groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
<artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
<version>2.3.2</version>
<configuration>
<source>1.5</source>
<target>1.5</target>
</configuration>
</plugin>
</plugins>
[...]
</build>
[...]
</project>