Попросите brew скомпилировать macvim с установленным флагом отладки, затем запустите его под отладчиком, чтобы в случае сбоя вы могли попросить отладчик напечатать трассировку стека, чтобы вы могли увидеть, какая строка исходного кода пытается получить доступ к выделенной области памяти.что вызывает исключение SIGSEGV.
Если вам удалось пройти так далеко, то посмотрите, сможете ли вы исправить ошибку и отправьте патч в список vim-dev, и будете чувствовать себя хорошо об этом в течение недели :) удачи!