У нас было приложение, которое раньше делало это (отдельные файлы журналов по серьезности), и в итоге оно не дало нам никакого значения.
Все, что он в итоге делает, это А) усложняет ваши усилия по отладке и Б) занимает место на диске.
Регистрация всех уровней серьезности в одном и том же файле более удобна и удобна для работы.