В MATLAB вам не нужно инициализировать массивы, как в C, но если вы скажете
P(4,7,6,3,2) = 0;
, вы создадите 5-мерный массив (4 на 7 на 6 на-3 на 2) нулей.Если вы хотите, чтобы массив содержал произвольное значение (здесь 3.14), используйте, например,
P = repmat(3.14, [4, 7, 6, 3, 2]);
Что касается работы этих массивов, они работают так же, как массивы других измерений, за исключением того, чтоне все операции имеют смысл для массивов многих измерений.