Вы можете очистить кеш при добавлении чего-либо в корзину или настроить, чтобы не преследовать сущность, которая отвечает за корзину.
если вы используете EclipseLink;
1- Вы можете использовать эту аннотацию для объекта корзины
@Cache(alwaysRefresh=true)
2- или вы можете обновить весь кеш с помощью
em.getEntityManagerFactory().getCache().evictAll();
но если вы не используете eclipseLink, я думаю, что на вашей платформе есть такие же решения