Что вы подразумеваете под контроллером представления?
Если вы хотите извлечь его из контроллера навигации, вы можете использовать
[self.navigationController popViewController];
Если вы хотите принудительно закрыть свое приложение (оно будет отклонено), используйте
exit(0);
EDIT:
Теперь вы несколько улучшили свой вопрос, и я могу вам сказать, что этот вопрос дает хороший обзор по переключению представлений.
В верхнем ответе используется код из книги под названием « Начало разработки iPhone », которую я очень рекомендую, если вы только начинаете программировать на iPhone.