Чтобы избежать обновления источников:
gem install my_gem --no-update-sources
Вы можете настроить локальный репозиторий гемов и указать локальные пути к файлам для ваших гемов в Gemfile.
gem 'my_gem', '1.0.0', :path => '/path/to/my_gem'
Вы также можете настроить локальный сервер rubygems , который можно использовать через:
source 'http://127.0.0.1:8080' # your gem server