Находятся ли устройства WiFi в той же подсети, что и сервер? Какие IP-адреса телефонов? Это может произойти, если у вас есть беспроводной маршрутизатор, подключенный к проводному маршрутизатору, и беспроводной маршрутизатор работает на своем отдельном DHCP-сервере. Вы тестировали с компьютеров, подключенных к беспроводной сети?
Не должно быть ничего, что препятствует подключению iPhone или телефона Android к IP-адресу, который он может разрешить. У меня никогда не было проблем с подключением к (общедоступному) IP-адресу с телефона iPhone или Android.