Какой обратный вызов Rails будет запущен в случае, если запись будет создана или уничтожена?
Предполагая, что вы имеете в виду использование ActiveRecord (ORM по умолчанию для Rails), вы ищете следующие обратные вызовы:
Высококачественную документацию по руководствам Rails по этой теме можно найти здесь: http://guides.rubyonrails.org/active_record_validations_callbacks.html