Вы можете установить объект для ключа в NSUserDefaults как
NSUserDefaults *userDefaults = [NSUserDefaults standardUserDefaults];
[userDefaults setObject:username forKey:@"userName"];
и для получения значений по умолчанию используйте -
NSUserDefaults *userDefaults = [NSUserDefaults standardUserDefaults];
NSString *user_name = [userDefaults objectForKey:@"userName"];
когда вы запускаете приложение, проверяйте userdefauls на предварительно сохраненное имя пользователя, если оно равно nil, тогда отображайте представление входа в систему, в противном случае отображайте желаемое представление.