По какой-то причине Placeholder не работал на меня.
Итак, мой обходной путь для удаления метки и метки-заглушки,
$('#RecentLogs').dataTable({
"oLanguage": { "sSearch": "" }
});
Итак, приведенный выше код удалит поисковую метку.
И для заполнителя.
$('.dataTables_filter input').attr("placeholder", "Search Here");
Примечание : - Убедитесь, что вы включаете строку jquery для placehoder после инициализации datatable и загрузки внешних js datatable.