У меня есть небольшая хитрость для этого (вероятно, это дефект).
Когда вы нажимаете «Создать клиента» и открывается мастер, выполните следующие действия:
Нажмите на ссылку Client project
, вручную введите случайную строку (например, xxx), вы сможете выбрать тип проекта Java utility project
.
Нажмите OK, затем снова нажмите Client project
, и вы сможете выбрать любой проект, который хотите.