Пакет вашего приложения доступен только для чтения.Есть два способа просмотра:
1) Запись в папку с документами:
NSArray *pathList = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory, NSUserDomainMask, YES);
NSString *path = [myPathList objectAtIndex:0];
2) Использование базы данных sqlite.Это то же самое, что и 1 (вы все равно должны сохранять БД в документах), но вы используете базу данных sqlite.Я думаю, что это лучше, чем много txt и plist файлов: вот учебник по теме .