Так же, как user2425056, мой XAML не форматировал со всеми тремя опциями от devdigital.
Опция, которую мне пришлось установить, чтобы получить правильное форматирование: Инструменты >> Параметры >> Текстовый редактор >> XAML>> Форматирование >> Интервал >> и установите флажок «Поместить каждый атрибут на отдельной строке»