В visual studio я создал свои наборы данных и источники привязки и тому подобное, используя набор инструментов, но как мне теперь увидеть строку подключения в формате кода или нет?
Они должны быть видны в файле app.config, посмотрите.
Загляните внутрь файла app.config, который должен был быть добавлен в ваш проект.
app.config