Это невозможно - панель приложений - это системный ресурс, который недоступен для типа настройки, который вы ищете.
Если вы новичок в платформе, поймите, что она уникальна.Не пытайтесь портировать приложение для Android на 100%, добавив ApplicationBar внизу, и определенно не используйте его для вкладок.
Пользователи ожидают поведение своего устройства - я знаю, когда поворачиваю телефон, кнопки панели переместятся в сторону.
Не пытайтесь облажаться, это плохой UX, чтобы изменить ожидания пользователя в отношении платформы.
Редактировать: удален код b / c ApplicationBar.Mode = Свернуть не работает в ландшафте