Это должно быть:
NSString *sqlCmd = [NSString stringWithFormat:@"SELECT COUNT (*) FROM SiteData WHERE SITE_ID = '%@'", txtSiteID.text];
Или
NSString *sqlCmd = [[NSString alloc] initWithFormat:@"SELECT COUNT (*) FROM SiteData WHERE SITE_ID = '%@'", txtSiteID.text]];
Если вы используете ARC, вы можете использовать любой из этих методов, в противном случае первый метод дает вам автоматически освобожденную строку, аВторой метод дает вам строку со счетом сохранения 1, которую вы должны освободить в какой-то момент.