Если я правильно понимаю ваш вопрос, вы хотите отправить электронное письмо в формате HTML, содержащее встроенное изображение.
В справочнике по классу doMFMailComposeViewController есть документация для метода setMessageBody: isHTML:.Это говорит о встроенных изображениях: «Если вы хотите включить изображения в ваш контент, вы должны прикрепить изображения отдельно, используя addAttachmentData: mimeType: fileName: method."
Так как вы можете установить собственное имя файла длявложение, затем вы можете включить его в свое HTML-сообщение, используя обычный <img src="filename" />
.Из моего времени отправки писем с помощью PHP я помню, что изображение также не показывается как отдельное вложение, но вы должны проверить это.