Да, спасибо! Я только что понял:
где postTitle установлен на белый цвет, я только что добавил тень darkGray с вертикальным смещением 1px.
[postTitle setShadowColor:[UIColor darkGrayColor]];
[postTitle setShadowOffset:CGSizeMake(0, -1)];
Выглядит точно так же, как и все, что вы положили бы в заголовок.)