x = [[0, 0, 0, 0, 0,],
[0, 4, 0, 0, 0,],
[0, 1, 0, 0, 0,],
[0, 1, 2, 0, 0,],
[0, 1, 2, 3, 0,],]
enum = enumerate
[[(item, 'day%02d' % (i*10+j)) for j, item in enum(row)] for i, row in enum(x)]
дает
[[(0, 'day00'), (0, 'day01'), (0, 'day02'), (0, 'day03'), (0, 'day04')],
[(0, 'day10'), (4, 'day11'), (0, 'day12'), (0, 'day13'), (0, 'day14')],
[(0, 'day20'), (1, 'day21'), (0, 'day22'), (0, 'day23'), (0, 'day24')],
[(0, 'day30'), (1, 'day31'), (2, 'day32'), (0, 'day33'), (0, 'day34')],
[(0, 'day40'), (1, 'day41'), (2, 'day42'), (3, 'day43'), (0, 'day44')]]