Есть ли способ установить дочерние сущности по умолчанию для новой сущности без необходимости запрашивать их все с помощью ObjectQueries?
Вроде. Вы можете установить EntityKey напрямую. Это означает, что вы не сможете получить доступ к значению дочернего объекта, но иногда вам не нужно этого делать. Информация об этом есть в этом посте .