Возвращаемый тип session.save (X) - это Serializable, представляющий идентификатор вновь созданного X, поэтому он должен возвращать идентификатор вашего HibernateTransitInfo, а не сам HibernateTransitInfo.
Если бы мне пришлосьдумаю, я бы сказал, что вы хотите сделать:
expect(mockSession.save(hibernateTransitInfo)).andReturn("1")
Тем не менее, я вполне уверен, что это также сработает, так как вы не заботитесь о возвращаемом значении:
expect(mockSession.save(hibernateTransitInfo)).andReturn(null)