Если вы просто хотите получить список имен, то .Select(x => x.Name)
, упомянутый другими, является лучшим.
Если вы хотите вернуть объект, который имеет только свойство Name, вы можете использовать интерфейс.
public interface IName
{
string Name { get; set; }
}
Затем заставьте MyClass реализовать интерфейс
public class MyClass: IName
{
//...snip
}
Затем вы можете вернуть список интерфейса
return myClasses.Cast<IName>();