var handleBeforeStop = function(event, ui) {
console.log(event);
console.log(ui);
};
$( "#sortable1, #sortable2" ).sortable({
connectWith: ".connectedSortable",
beforeStop: handleBeforeStop,
}).disableSelection();
тогда в вашем коде вы можете сделать это из любого произвольного места ...
var myEvent = {/*fill this with the event props you need*/};
handleBeforeStop(myEvent, $("#sortable1"));
Надеюсь, это поможет, по вашему вопросу трудно понять, что именно вы ищете