PHPmailer не обрабатывает получение электронных писем.Это просто библиотека, позволяющая PHP общаться с SMTP-сервером для отправки электронных писем.Он абсолютно не поддерживает работу в качестве почтового клиента (например, получение).
PHPmailer не может узнать, что почта переадресована, поскольку отскок происходит ДЛИННО после того, как PHPmailer передал письмо на исходящий SMTP-сервер.В реальных условиях PHPmailer берет ваше письмо и идет вниз по блоку, чтобы поместить его в почтовый ящик.Отказ происходит позже, когда носитель письма возвращает письмо с печатью «возврат отправителю» - PHPmailer вообще не участвует в этом.
Ваши варианты:
1)Используйте функции PHP imap для подключения к существующему серверу pop / imap и получения электронных писем таким образом
2) Используйте перенаправление .forward
или аналогичное на стороне SMTP для «отправки» входящей электронной почты в сценарий PHP.