Это зависит от размера листа Excel, данных в них, свободных системных ресурсов и версии Excel и операционной системы. Это определенно не детерминированная ценность. Если вы действительно думаете, что должны это сделать, используйте шаблон try / catch. Просто продолжайте создавать таблицы Excel, пока не поймете исключение, но я бы не рекомендовал это.
Не думаю, что вам действительно нужно более одного экземпляра одного и того же листа Excel.
мы могли бы помочь больше, если вы сообщите нам более подробную информацию.