Для использования рабочей книги вам не нужен sharepoint.Что вам нужно сделать, это перейти к узлу Team Project Collection и щелкнуть правой кнопкой мыши и выбрать Process Template Manager. Загрузите шаблон процесса на свой локальный компьютер.Перейдите в папку, и вы увидите книгу Excel, вы сможете использовать книгу.
Статья MSDN, в которой перечислены этапы загрузки шаблона процесса http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms181511.aspx
Чтобы ответить на другие вопросы,
Q.Я не уверен, почему «Использовать этот сайт SharePoint» указан как (не настроен)?Требуется ли для Team Foundation Server локальная установка SharePoint для включения этой опции?Или это какая-то проблема с разрешением?
У вас есть возможность настроить сайт sharepoint при создании нового командного проекта, однако у вас есть возможность не создавать новый сайт группы с каждым командным проектом, и вы можете пропустить этот шаг и вернуться позже кгрупповой проект для привязки существующего группового сайта к командному проекту.
Q.Кроме того, когда я ввожу корневой URL-адрес семейства сайтов SharePoint в текстовое поле «Использовать веб-сайт», ситуация не сильно изменится.Как можно использовать эту опцию?
Для этого вам не нужен сайт группы, если только вы не планируете публиковать Excel с помощью служб Excel на сайте sharepoint.
Q.Означает ли это, что для использования рабочей книги необходимо установить SharePoint в TFS?
Нет.
HTH
Cheers, Tarun