Вы можете сделать это, но вам нужно отредактировать шаблон поля со списком, который на самом деле довольно раздражает.Но это необходимо, так как вам нужно будет установить цвет во многих местах, так как с объектом комбинированного списка связаны некоторые VisualState s.
Поэтому вам нужно открыть свой UserControl в Blend, щелкнуть правой кнопкой мыши по вашему элементу управления, EditШаблон, Редактировать копию.Затем внесите изменения в шаблон.