Прежде всего, вам нужно как-то вызвать контроллер.Либо данные находятся в форме, и вы отправляете форму, либо вы делаете AJAX-вызов из javascript.В первом случае вы захотите использовать JavaScript, чтобы добавить скрытый ввод в форму с нужным именем и значением.Во втором случае данные, которые вы отправляете вместе с запросом AJAX, должны включать нужную пару имя-значение.Я не могу получить более конкретную информацию, не зная больше о том, что вы делаете;отправляете ли вы форму или используете AJAX, и если вы используете AJAX, используете ли вы библиотеку javascript или используете какой-либо из встроенных помощников Rails для ajax (например, remote_function).
В любом случае, хотя, вы хотите завершить запрос, который включает пару имя-значение "varliable_test = hello".Затем вы просто делаете
@varliable_test = params[:varliable_test]
, чтобы получить доступ к значению в вашем контроллере.
(Я должен также отметить, что, вероятно, вы имеете в виду «переменная», а не «переменная», но, очевидно,это не влияет на функциональность, пока вы последовательны.)