Я хочу выбрать два столбца из таблицы, поэтому можно ли это сделать, или мне нужно получить всю таблицу.
Хранилище данных App Engine не является реляционной базой данных.
Фундаментальная единица хранения данных называется сущностью.Вы всегда выбираете целую сущность, а не ее подмножество.
Для получения дополнительной информации см. Документацию API App Engine Datastore, а также документацию API низкого уровня.http://code.google.com/appengine/docs/java/javadoc/com/google/appengine/api/datastore/package-summary.html