вы можете использовать вид контейнера, который будет включать ваш UIImageView
для показа изображения и UITextField
для разрешения ввода текста и кнопку UIButton
для захвата текста.
Ниже представлен подход, который вы можете использовать.
[myContainerView addSubview:myImageView];
[myContainerView addSubview:myTextView];
[self.view addSubview:myContainerView];