Это вызвано тем, что называется GOP (нет, не Республиканская партия), который используется при сжатии видео: http://en.wikipedia.org/wiki/Group_of_Pictures
В некоторых методах сжатия кодеку потребуется информация о кадрах до того, как он создаст фактический кадр, и только каждый n-й кадр (называемый ключевым кадром или I-кадром) будет фактически сохранен «как есть» - это кадры, которые вы можете пропустить. Это также означает, что оно становится более заметным на коротких видео, поскольку масштаб временной очистки становится более точным.