так you want to check mail() is supporting into client's server?
if(function_exists('mail'))
{
}
Но, я уверен, что этот метод не рекомендуется, лучший способ проверить, отправить пустое сообщение себе:
<?php
if(mail($to,$subject,$message) != false)
{
echo 'You can send email';
}
?>