функция host_name возвращает имя рабочей станции.Созданный вами sql создает UDF, который делает это.
Подробнее об этом можно прочитать здесь .
Если вы пытаетесь работать с регулятором ресурсов, ясказал бы, что вы смотрите не в том месте.Начните с чтения здесь .