Из спецификации OpenID :
2. Терминология
Заявленный идентификатор:
Идентификатор, который, по словам Конечного пользователя, принадлежит ему, хотя он еще не был проверен Потребителем.
Проверенный идентификатор:
Идентификатор, который Конечный пользователь доказал потребителю, которым он владеет.
Таким образом, разница в том, что заявленный идентификатор еще не подтвержден, и автор, вероятно, просто не хотел использовать реальные / проверенные учетные данные для учебника.
Надеюсь, это поможет!