Я не думаю, что есть краткий, разумный способ сделать это, но есть подробные, разумные способы (такие как Фу Баха) и краткие, патологические способы, такие как
ifneq (,$(findstring $(GCC_MINOR),4-5))
CFLAGS += -fno-strict-overflow
endif
(которая выполнит команду при условии, что строка 4 (GCC_MINOR) появится внутри строки 4-5).