До iOS 5.1.1 включительно UIImagePickerController не добавляет данные о местоположении GPS к фотографиям, снятым с его помощью.Не имеет значения, как настроены службы определения местоположения для приложения «Камера», которое контролирует только это приложение, а не UIImagePickerController.
Вам потребуется использовать класс CLLocation, чтобы получить местоположение, а затем добавить его кизображения и видео, снятые с помощью UIImagePickerController.