Тег <tbody> является необязательным тегом, который неявен, если он опущен.Это означает, что теги <tbody> вставляются браузером автоматически, когда их нет.Их нет в исходном коде в вашем примере, поэтому nokogiri не знает о них.
Firebug использует сгенерированный DOM, который содержит элементы tbody, поэтому оператор соответствует в браузере.
Снимите оба селектора tbody, и все будет в порядке.