Я не уверен, хорошо ли я вас понял. Естественное поведение - запускать build каждый раз, когда в svn появляется новая ревизия (в общем, scm). Вы можете просто добавить новую работу на панель управления Jenkins. Затем есть возможность оформить заказ из локального репозитория (вкладка «Управление исходным кодом»). Проверьте Subversion и введите URL-адрес хранилища. На вкладке триггеров сборки выберите Опрос SCM, укажите, как часто и затем он должен быть готов к сборке после каждого коммита.