Не знаю, есть ли в github API или механизм уведомлений для этого. Но вы можете проверить эту страницу на «только сейчас» график времени:)
https://github.com/timeline
Как правило, всякий раз, когда в github создается новый проект, на этой временной шкале будет отображаться «<имя пользователя> созданный репозиторий <имя репо> сейчас»
Мне также хотелось бы узнать, есть ли прямой доступ к информации. Есть эксперты?