Самый простой способ сделать то, что вы просите, - это, вероятно, сохранить файлы в каталоге на компьютере, на котором будет выполняться приложение, а затем спроектировать структуру XML для хранения ваших данных. XML легко загружается во Flash во время выполнения и легко редактируется.
Другим вариантом будет запуск сервера базы данных на компьютере, создание веб-служб, которые запускаются локально и извлекают / извлекают данные из базы данных, а затем вызывают эти службы из приложения Flash.
Первый вариант, безусловно, самый простой и должен быть в состоянии предоставить именно то, что вам нужно. Второй будет больше ориентирован на распределенное приложение Flash, где вам потребуется центральное хранилище данных для клиентов.