я ответил на аналогичный вопрос (но для записи аудио) здесь
Так что да, можно записывать аудио на стороне клиента, так что я не думаю, что это будет слишком сложночтобы понять, как записать видео, вам просто нужно найти нужные библиотеки.
Затем, как только ваш клиент записал все, что он хотел, вы можете использовать URLRequest ActionScript, чтобы опубликовать на YouTube (снова из клиента).
Во всяком случае, надеюсь, это поможет вам в правильном направлении.Ура!