Это поведение столбца идентификаторов, это также делает его таким быстрым, потому что он не блокирует таблицу
для сброса идентичности либо используйте DBCC CHECKIDENT, либо TRUNCATE TABLE
для вставки идентификаторов из одной таблицы в другую и сохранения тех же значений, что вам нужно сделать
SET IDENTITIY_INSERT ON
--upddate/insert rows
SET IDENTITIY_INSERT OFF
имейте в виду, что в течение промежутка времени между двумя утверждениями SET IDENTITIY_INSERT ваши обычные вставки не будут выполняться!